Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

O poderoso Sileno Cannonau di Sardegna da casa Ferruccio Deiana brilha com um denso vermelho‑rubi no copo. No copo, este vinho tinto da Ferruccio Deiana apresenta aromas de amoras‑silvestres, amoras, mirtilos e groselhas‑pretas, complementados por zimbro, ervas mediterrânicas e levístico. Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,1 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta qualidade, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não precisa, necessariamente, de muito açúcar. Graças à acidez de fruta moderada, o Sileno Cannonau di Sardegna acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho da região vinícola da Sardenha entusiasma com um comprimento extraordinário. Surgem novamente nuances de amora‑silvestre e mirtilo. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Sileno Cannonau di Sardegna de Ferruccio Deiana

A base para o poderoso Sileno Cannonau di Sardegna da Sardenha são uvas da casta Cannonau. Na Sardenha, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Sileno Cannonau di Sardegna pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas..

Sugestão de harmonização para o Sileno Cannonau di Sardegna de Ferruccio Deiana

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentões recheados, ponta de peito de vitela com feijão e tomate ou salada tailandesa de pepino.

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