Terre di Verona Valpolicella Ripasso DOC - Cantine di Verona

Com o Cantine di Verona Terre di Verona Valpolicella Ripasso chega ao copo um tinto de primeira classe. No copo, apresenta uma cor vermelho‑rubim maravilhosamente brilhante. Se o copo for inclinado, é possível reconhecer nas bordas uma transição de cor em direção ao vermelho‑granada. O bouquet deste tinto do Véneto encanta com notas de passas, ameixa e amora. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Cantine di Verona Terre di Verona Valpolicella Ripasso apresenta‑se ao amante do vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e complexo, este tinto denso apresenta‑se no paladar. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Terre di Verona Valpolicella Ripasso acaricia o palato com uma sensação macia, sem, no entanto, perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto amadurecido da região do Véneto, mais precisamente da Valpolicella Ripasso DOC, conquista por sua vez com uma bela persistência.

Vinificação do Terre di Verona Valpolicella Ripasso de Cantine di Verona

A base para o primeiro‑classificado e maravilhosamente equilibrado blend Terre di Verona Valpolicella Ripasso de Cantine di Verona são as uvas Corvina, Corvinone e Rondinella. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Terre di Verona Valpolicella Ripasso de Cantine di Verona

Este italiano funciona na perfeição como vinho acompanhante de uma série de pratos magníficos, mas também é um prazer apreciá‑lo sozinho.

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