Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

O Valpolicella Classico da região vinícola do Véneto apresenta-se na taça com uma cor rubi vibrante. O aroma deste vinho tinto do Véneto conquista com notas de morango. Sua natureza frutada é o que torna este vinho tão especial.

O Villa Spinosa Valpolicella Classico tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um índice de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta, é claro, com seu equilíbrio refinado, mesmo sendo seco. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Apresenta-se equilibrado e com múltiplas nuances ao paladar. No final, este vinho tinto do Véneto impressiona com uma persistência notável. Novamente, aparecem notas de morango. No retrogosto, as notas minerais dos solos dominados por calcário também se fazem presentes.

Vinificação do Valpolicella Classico da Villa Spinosa

A base para o balançado Valpolicella Classico da Itália são uvas das variedades Corvina, Corvinone e Rondinella. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As vinhas aqui aprofundam suas raízes em solos de calcário. As bagas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente no momento da maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação na garrafa à temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece por alguns meses sobre as borras finas, antes de finalmente ser engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Valpolicella Classico da Villa Spinosa

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura entre 15°C e 18°C. Combina perfeitamente com pato com gengibre e repolho vermelho, filé de vitela com feijões e tomates ou frango cozido em vinho tinto.

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