Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

De Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (10%) e outras variedades de uvas vermelhas (10%) A expressiva Valpolicella Ripasso é vinificada por Costa Arènte.

Um rubi forte com destaques roxos brilha no copo com este vinho. O buquê de camadas múltiplas revela sabores exuberantes após frutas vermelhas - especialmente cerejas e grossas suculentas vêm à tona. Além disso, nuances picantes são unidas para pimenta moída na hora. O aroma de frutas vermelhas também está muito presente no palato e é fechado por uma acidez refrescante. Os taninos macios e redondos acompanham em uma final agradavelmente longa.

Vinificação da Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Na área de cultivo de Veneti - D.O.C. Valpolicella Ripasso - As alças vêm para este vinho tinto. As videiras raizem em Marl da rocha calcária das dolomitas.

Após a leitura no início de outubro, as uvas na adega são pressionadas suavemente. O purê é então fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada. Depois disso, este vinho caiu no purê por um tempo (procedimento de Ripasso). Depois que a fermentação foi concluída, este vinho tinto italiano é expandido em grandes barris de madeira por um total de 9 meses.

Recomendação de medo da Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Este vinho tinto seco da Itália se encaixa perfeitamente com goulash selvagem com batatas, todo tipo de variações de risoto ou até pratos fúngicos frescos.

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