Valpolicella Classico - Stefano Accordini

No vidro, o Valpolicella Classico de Stefano Accordini apresenta uma brilhante cor vermelha e cintilante. Este cuvée italiano mostra uma notas maravilhosamente expressivas de ameixas, amoras, moros de sombras e cerejas pretas no vidro. Adicionado a isso, há as dicas de baunilha, chá preto e especiarias de gengibre. O Valpolicella Classico já chega muito perto, pois foi vinificado com apenas 2,5 gramas de açúcar residual. Este vinho tinto sedoso e aveludado é leve e multifacetado no palato. Graças ao seu animado ácido de frutas, o Valpolicella Classico no palato se apresenta excepcionalmente fresco e animado. Na partida, este vinho tinto da região de crescimento de vinho de Venetia finalmente se delicia com um comprimento considerável. Há novamente dicas de groselha e sombra Morelle. Se você é perfeitamente maduro, as uvas para o Valpolicella Classico são lidas exclusivamente manualmente sem a ajuda de uvas brutas e menos seletivas. Após a colheita da mão, as uvas chegam rapidamente à casa de imprensa. Aqui eles são selecionados e moídos suavemente. Então a fermentação ocorre em madeira grande a temperaturas controladas. Depois de concluir a fermentação, o Valpolicella Classico será expandido em um grande barril de madeira feito de madeira de carvalho por alguns meses. A Itália deve ser melhor de 15 a 18 ° C. Ele se encaixa perfeitamente como um vinho que o acompanha com uma salada endívia frutada, vegetais com peixe ou omelete com salmão e erva -doce.

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