1787 Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Rocca delle Macìe

O poderoso 1787 Vino Nobile di Montepulciano da Rocca delle Macìe apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas bem marcadas na parede do copo. No copo, este tinto da Rocca delle Macìe oferece aromas de ameixas, amoras e violetas, complementados por outras nuances frutadas. Este vinho italiano cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se espera de um vinho nesta faixa de preço, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não requer necessariamente açúcar residual. No palato, este tinto vigoroso caracteriza-se por uma textura incrivelmente cremosa. No final, este tinto de boa capacidade de guarda da região vitivinícola da Toscana entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a destacar-se notas de amora e ameixa.

Vinificação do 1787 Vino Nobile di Montepulciano da Rocca delle Macìe

A base para o primeiro e maravilhosamente poderoso lote 1787 Vino Nobile di Montepulciano da Rocca delle Macìe são as uvas Sangiovese e Merlot. O 1787 Vino Nobile di Montepulciano é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, ocorre a fermentação em barricas pequenas, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso 1787 Vino Nobile di Montepulciano é ainda amadurecido durante alguns meses em barris de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o 1787 Vino Nobile di Montepulciano da Rocca delle Macìe

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 e 18°C como acompanhante de peito de vitela cozida com feijão e tomate, pimentos recheados ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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