Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Com o Frescobaldi Chianti Classico Riserva chega uma excelente garrafa de vinho tinto ao copo. Aqui, revela uma cor rubi densamente brilhante. Além disso, apresenta uma transição de cor para granada. Após a primeira agitação, esse vinho exibe uma alta densidade e plenitude, o que se reflete em janelas de igreja visíveis na borda do copo. O primeiro olfato do Chianti Classico Riserva mostra nuances de cerejas pretas, mirtilos e amoreiras. As notas frutadas do buquê se unem a sinais do envelhecimento em barril, como canela, especiarias orientais e chocolate amargo.

Este vinho tinto da Frescobaldi é perfeito para todos os amantes de vinho que preferem menos doce. Contudo, ele nunca se mostra austero ou áspero, como se poderia esperar de um vinho de alta qualidade. No paladar, sua textura é maravilhosamente densa. Sua acidez frutada pronunciada revela uma sensação de frescor e vivacidade. No final, esse vinho de guarda da região vinícola da Toscana impressiona com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de ameixa e cereja selvagem.

Vinificação do Chianti Classico Riserva da Frescobaldi

Este poderoso vinho tinto italiano é feito a partir das castas Merlot e Sangiovese. O Chianti Classico Riserva é um vinho do Velho Mundo, no verdadeiro sentido da palavra, pois exala um charme europeu incomparável, que destaca claramente o sucesso dos vinhos do Velho Continente. Além disso, a influência na produção do vinho vem do fato de que as uvas Merlot e Sangiovese crescem sob um clima quente. Isso se reflete na maturação excepcionalmente adequada das uvas e, muitas vezes, em seu teor alcoólico mais elevado. Quando a maturidade fisiológica ideal é atingida, as uvas para o Chianti Classico Riserva são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente ao vinhedo. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o Chianti Classico Riserva é envelhecido por mais 24 meses em barris de carvalho esloveno. Este envelhecimento em madeira é seguido por um período de amadurecimento em garrafa, que torna esse vinho ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização com o Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura ideal de 15 a 18°C. Ele é perfeito como acompanhante de frango com limão e pimenta chili com bulgur, roulades de repolho ou queijo de cabra assado.

Prêmios do Chianti Classico Riserva da Frescobaldi

Além de uma excelente relação custo-benefício, esse vinho tinto da Frescobaldi também se destaca com prêmios e avaliações máximas, acima de 90 pontos. Para a safra de 2016, especificamente, são:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 pontos
• Wine Spectator - 93 pontos

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