Giramonte Toscana IGT - Tenuta di Castiglioni

O Giramonte Toscana envelhecido em barril, da região vinícola da Toscana, revela-se na taça de cor roxo escuro, rubi. Com uma leve inclinação de lado, o copo Bordeaux revela nas suas extremidades um tom granada encantador. Ao mover o copo de vinho, este vinho tinto apresenta uma alta viscosidade, visível em fortes janelas de igreja na borda do copo. No copo, este vinho tinto da Tenuta di Castiglioni oferece aromas de amoras, ameixas, amoreiras, cerejas da sombra e ameixas, complementados por cacau, canela e especiarias de bolo de gengibre. O Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana apresenta-se ao enófilo de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, como se pode esperar de um segmento conceptual de vinhos ícone. O final deste vinho envelhecido da região vinícola da Toscana, mais precisamente de Toscana IGT, encanta com um retrogosto extraordinário. A persistência é também acompanhada por notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Tenuta di Castiglioni Giramonte Toscana

Este vinho tinto potente da Itália é elaborado a partir das variedades de uva Merlot e Sangiovese cuvet. Na Toscana, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de areia, calcário, argila, cascalho e argila marga. Claramente, o Giramonte Toscana também é influenciado por fatores climáticos e estilísticos de Toscana IGT. Este italiano pode, no melhor sentido da palavra, ser considerado um vinho do Velho Mundo, exibindo uma elegância e complexidade excecionais. Quando as uvas atingem a maturidade ideal, para o Giramonte Toscana, são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras grossas ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas seguem rapidamente para a vinícola, onde são selecionadas e delicadamente abertas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira controlada. Após o término da fermentação, o Giramonte Toscana é envelhecido por 22 meses em barris de carvalho. Este envelhecimento em barril de carvalho é seguido por um amadurecimento completo na garrafa, tornando este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendações de harmonização para o Giramonte Toscana da Tenuta di Castiglioni

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante para curry de grão-de-bico, curry picante com cordeiro ou salada tailandesa de pepino.

Prémios para o Giramonte Toscana da Tenuta di Castiglioni

Este vinho da Toscana IGT encanta não apenas a nós, mas também renomados jornalistas de vinho, que o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações, para a safra de 2016, encontram-se:

• Falstaff - 93 pontos
• James Suckling - 95 pontos

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