Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

O Rossole Toscana Igt se mostra no vidro da romã, o buquê é intenso e lembra bagas florestais e cerejas pretas. No paladar, este vinho tinto da Toscana é totalmente amarrado, denso, de grande estrutura, com belos taninos macios e redondos. Acabamento longo e sustentável. As uvas crescem em vinhas na vila de Lucarelli, no município de Radda, em Chianti, em solos que são moldados por areia, argila e som. As reações completamente manuais do vinho seguem o posto suave das uvas e, em seguida, a fermentação alcoólica por meio de um tzeitruam de 21 dias a uma temperatura controlada de 23 ° C. A fermentação malolática ocorre 100% em barriques, seguida de expansão em 12 meses a uma temperatura constante de 16 ° C. O vinho preenchido então refina por um longo tempo no armazém de garrafa. Carne, grelhada, grelhada, aves, queijos maduros, cortes frios italianos e toscanos típicos. É melhor servido a 16 a 18 ° C. O cavalo pode ser armazenado por 8 a 10 anos. 2008

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