Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

O Alteo Amarone Della Valpolicella Docg, criado por Fasoli no Vêneto, revela no copo uma cor rubi densa. Ao inclinar ligeiramente a taça, percebe-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição do tom em direção ao vermelho‑granada. Ao agitar a taça, este tinto revela grande densidade e volume, o que se manifesta em “janelas de igreja” na parede do copo. Na taça, este vinho tinto da Fasoli apresenta aromas de mirtilos, amoras‑brancas, groselhas‑pretas e amoras‑pretas, complementados por outros matizes frutados. Este vinho encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 8,8 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto intenso apresenta‑se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Alteo Amarone Della Valpolicella Docg mostra‑se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este vinho tinto maturado da região vinícola do Vêneto entusiasma por seu belo comprimento. Surgem novamente nuances de groselha‑preta e mirtilo.

Vinificação do Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

O poderoso Alteo Amarone Della Valpolicella Docg, da Itália, é um corte, vinificado de forma vegana, das castas Corvina, Corvinone e Rondinella. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue‑se a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho. Após a finalização do vinho, o Alteo Amarone Della Valpolicella Docg é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Desfrute este vinho tinto orgânico da Itália preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de ossobuco, espaguete com molho de tomate e alcaparras ou ragù de cordeiro com grão‑de‑bico e figos secos.

• Mais produtos de Fasoli Gino