Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

O Amarone Docg La Corte Del Pozzo, produzido de forma vegana pela casa Fasoli, apresenta-se em taça com um rubi denso. Na borda, este tinto italiano revela ainda uma transição para o granada. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se manifesta em lágrimas bem marcadas na parede do copo. Este corte italiano acaricia o nariz na taça com notas maravilhosamente expressivas de groselha‑preta, mirtilos, amoras e amoras‑de‑árvore. Somam‑se a isso nuances de outras frutas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,4 gramas de açúcar residual. Como naturalmente se espera de um vinho do segmento ícone, este italiano, apesar de toda a secura, seduz com o mais fino equilíbrio. Aroma não exige necessariamente muito açúcar residual. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Amarone Docg La Corte Del Pozzo apresenta‑se no palato maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste tinto maduro da região vinícola do Vêneto, mais precisamente de Valpolicella DOC, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

A base para o corte de primeira classe e maravilhosamente poderoso Amarone Docg La Corte Del Pozzo da Fasoli são as uvas Corvina, Corvinone e Rondinella. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Amarone Docg La Corte Del Pozzo é cuidadosamente harmonizado.

Harmonização para o Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Desfrute deste vinho tinto orgânico da Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de ragú de cordeiro com grão‑de‑bico e figos secos, trifle de banana no copo ou creme de kefir de coco.

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