Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo DOC - Fasoli Gino

O Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo da Fasoli, proveniente do Vêneto, revela na taça uma cor densa, rubi. Na borda, este vinho tinto italiano apresenta uma transição para o granada. Ao rodar a taça, ele liberta uma alta densidade e plenitude, visível nas janelas de cor ao redor da taça. O aroma deste vinho tinto do Vêneto encanta com nuances de groselha preta, amora, mirtilo e framboesa. Sua característica frutada torna este vinho especialmente distinto.

Este vinho impressiona com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi elaborado com 2,6 gramas de açúcar residual por garrafa. Como é esperado de um vinho nesta faixa de preço, sem dúvida encanta com uma delicada harmonia, apesar de seco. O sabor não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. Apresenta-se encorpado e complexo, com uma textura sedosa ao paladar. Sua acidez equilibrada faz do Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo uma experiência agradável ao paladar, sem perder a frescura. No final, esse vinho amadurecido da região vinícola do Vêneto surpreende com um belo comprimento. São novamente notados toques de amora e mirtilo.

Vinificação do Fasoli Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo

O potente Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo, da Itália, é uma corte que fermentou organicamente a partir das uvas Corvina, Corvinone e Rondinella. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em inox com controle de temperatura. Após a fermentação, realiza-se uma maturação de alguns meses em levedura fina antes do engarrafamento. Após a finalização, o Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo é suavemente harmonizado.

Recomendações de harmonização para o Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo da Fasoli

Experimente este vinho tinto vegano da Itália na temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante para tortilla de alho-poró, gratinado de espinafre com amêndoas ou frigideira de batata com salmão.

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