Montecucco Rosso Riserva Doc - Colle Massari

O Montecucco Rosso Riserva Doc, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Piemonte, revela-se no copo com um denso vermelho‑púrpura, rubi. Com uma ligeira inclinação do copo, o vinho tinto mostra nas bordas um cativante tom vermelho‑granada. Ao agitá-lo e dar-lhe um pouco de ar, este tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcantes lágrimas na parede do copo. Este corte italiano revela na taça notas maravilhosamente expressivas de amoras, groselhas negras, amoras‑brancas e mirtilos. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

O Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Montecucco Rosso Riserva Doc mostra-se no paladar excecionalmente fresco e vivo. No final, este tinto amadurecido da região vitivinícola do Piemonte encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a evidenciar-se nuances de mirtilo e groselha negra.

Vinificação do Montecucco Rosso Riserva Doc de Colle Massari

A base do poderoso Montecucco Rosso Riserva Doc de Itália são uvas das castas Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Sangiovese. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o vigoroso Montecucco Rosso Riserva Doc é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho. Depois de concluído o vinho, o Montecucco Rosso Riserva Doc é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc

Desfrute deste vinho tinto biológico italiano preferencialmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de sopa de alho‑poró, caril de grão‑de‑bico ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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