Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

No copo, o Amarone Valpolicella Classico da Villa Spinosa apresenta uma cor rubi densamente intensa. Este corte italiano revela no copo notas nobres de mirtilo, amora, cereja azeda e groselha. Juntam-se notas de tabaco e baunilha.

Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de seco, encanta com uma harmonia delicada. Sabor não requer necessariamente açúcar. Na boca, a textura deste tinto encorpado é maravilhosamente aveludada. O final deste vinho proveniente da região vinícola do Vêneto destaca-se por um pós-gosto extraordinário. A saída final é também acompanhada por nuances minerais das soils dominadas por calcário.

Vinificação do Amarone Valpolicella Classico da Villa Spinosa

O potente Amarone Valpolicella Classico da Itália é um corte, elaborado a partir das castas Corvina, Corvinone e Rondinella. Na Vêneto, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, exclusivamente quando perfeitamente maduras. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente pisadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de alguns meses em contato com as borras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para Villa Spinosa Amarone Valpolicella Classico

Este italiano deve ser apreciado na temperatura de 15 a 18°C. Combina perfeitamente como vinho acompanhante com filé de bezerro com feijão e tomates, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou peito de ganso com repolho-roxo de gengibre e manjericão.

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