Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

Com o Azienda Agricola Gorgo Bardolino chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente brilhante. Além disso, este tinto italiano apresenta uma transição para o violeta. Ao nariz, este vinho tinto da Azienda Agricola Gorgo revela todo um leque de cerejas pretas, ameixas, quetsches e ginjas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças à maturação em aço inoxidável, outros aromas como chá preto, especiarias orientais e baunilha.

Este vinho entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco e foi engarrafado com apenas 2,7 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho no segmento de preço superior de entrada, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, este vinho tinto leve destaca-se por uma textura extremamente leve e sedosa. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Bardolino acaricia com uma sensação de boca aveludada, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto de potencial de guarda da região vitivinícola do Vêneto, mais precisamente de Bardolino DOC, convence por um bom prolongamento.

Vinificação do Azienda Agricola Gorgo Bardolino

A base para o primeiro nível e maravilhosamente elegante corte Bardolino da Azienda Agricola Gorgo são as uvas Corvina, Molinara e Rondinella. As uvas crescem em condições ideais no Vêneto. Aqui, as videiras afundam profundamente as suas raízes em solos de rocha sedimentar e de intemperismo. Fica perfeitamente claro que o Bardolino é determinado por muito mais do que apenas o solo da DOC Bardolino. Este italiano pode, em sentido literal, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o Bardolino pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Bardolino da Azienda Agricola Gorgo

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento para truta frita com pêra e gengibre, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou salada de escarola frutada.

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