Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

Com o Palazzo Brunello di Montalcino chega uma excelente taça de vinho tinto. Nele, revela-se uma cor rubi densamente bonita. No olfato, este vinho tinto Palazzo apresenta uma variedade de cereja azeda, amora, mirtilo e groselha. Como se isso já não fosse impressionante, o envelhecimento em barril de carvalho grande acrescenta notas de baunilha.

Na boca, o Brunello di Montalcino do Palazzo revela-se agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Apropriado e com múltiplas nuances, este vinho tinto sedoso é intenso na boca. O final deste vinho tinto, da região vinícola da Toscana, encanta com um retrogosto extraordinário.

Vinificação do Brunello di Montalcino do Palazzo

Este vinho tinto potente da Itália é produzido a partir da uva Sangiovese. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Brunello di Montalcino são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras que podem causar desgaste ou seleção severa. Após a colheita manual, as uvas são levadas rapidamente à adega. Lá, são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação em barris grandes de madeira controlando a temperatura. A fermentação é seguida por um envelhecimento de alguns meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Brunello di Montalcino do Palazzo

Sirva este vinho tinto italiano na temperatura de 15 a 18°C como acompanhante de fígado de vitela assado com maçãs, cebolas e molho de balsâmico, filé de vitela com feijão e tomate, ou ossobuco.

• Mais produtos de Palazzo