Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

O Brunello di Montalcino, criado por Pian delle Vigne na Toscana, revela na taça uma cor vermelha rubi densa. Quando se inclina um pouco a taça, é possível notar na margem desse vinho em barril uma transição da cor do vinho em direção ao granado. Ao girar a taça, esse vinho tinto revela uma alta densidade e riqueza, evidenciada por janelas de igreja claras na borda da taça. O aroma desse vinho tinto da Toscana seduz com notas de amora, flor de lilás, lírio e cereja preta. Ao aprofundar a aromática, acrescentam-se chocolate amargo, especiarias de pão de gengibre e baunilha.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um conteúdo de açúcar residualexcepcionalmente baixo. Como se pode naturalmente esperar de um vinho do segmento ícone, este italiano encanta mesmo com toda a secura, demonstrando uma fina harmonia. Aromas, com efeito, não precisam obrigatoriamente de açúcar. Intenso e complexo, esse vinho tinto denso, cremoso, macio e sedoso se apresenta ao paladar. O final desse vinho envelhecido da região vinícola da Toscana, mais precisamente do Brunello di Montalcino DOCG, impressiona pelo seu pós-gosto extraordinário. A saída do vinho também é acompanhada por notas minerais provenientes de solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

O potente Brunello di Montalcino da Itália é um vinho monovarietal, elaborado a partir da uva Sangiovese. Na Toscana, as vinhas que produzem as uvas para esse vinho crescem em solos de calcário, argila e margas. O Brunello di Montalcino é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois esse italiano exala um charme europeu extraordinário, que claramente reforça o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência bastante significativa no desenvolvimento da safra é o fato de que as uvas Sangiovese prosperam sob um clima quente, o que se reflete, entre outros aspectos, em uvas particularmente bem maduras e em um teor alcoólico relativamente alto no vinho. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Brunello di Montalcino são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas seguem imediatamente para a prensa. Lá, são selecionadas e moídas suavemente. Segue-se a fermentação em madeira grande a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece por 30 meses em barris grandes de madeira e pequenas barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Brunello di Montalcino de Pian delle Vigne

Este italiano deve ser apreciado na temperatura de aproximadamente 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante de curry de grão-de-bico, filé de vitela com feijão e tomate ou ossobuco.

Prêmios do Brunello di Montalcino de Pian delle Vigne

Além de uma relação preço-sabor, esse vinho tinto de Pian delle Vigne também pode contar com diversos prêmios e avaliações de topo acima de 90 pontos. Para a safra de 2015, especificamente:

• Vinous Antonio Galloni - 94 pontos
• Falstaff - 96 pontos
• James Suckling - 94 pontos
• Wine Enthusiast - 94 pontos

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