Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

O Casavecchia Monte Maggiore amadurecido em barril da região vinícola da Campânia revela-se na taça de um vermelho rubi vibrante. No olfacto, este vinho tinto Il Verro mostra uma variedade de morangos. Como se isso já não fosse impressionante o suficiente, notas de baunilha acompanham-no devido ao envelhecimento em barril de madeira pequeno.

No paladar, o Casavecchia Monte Maggiore de Il Verro começa delicadamente seco, encorpado e aromático. A textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se de forma maravilhosa e sedosa. O final deste vinho da região vinícola da Campânia surpreende com um retrogosto extraordinário. A sua saída é também acompanhada de nuances minerais provenientes dos solos predominantemente argilosos.

Vinificação do Casavecchia Monte Maggiore de Il Verro

A base para o equilibrado Casavecchia Monte Maggiore da Campânia são uvas da variedade Casavecchia. As uvas crescem sob condições ideais na região da Campânia. As vinhas têm as suas raízes profundamente enraizadas em solos argilosos. Quando atingem a maturação ideal, as uvas para o Casavecchia Monte Maggiore são colhidas manualmente - sem o uso de máquinas estressantes ou pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega, onde são selecionadas e suavemente rompidas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. Após a vinificação, o vinho envelhece por vários meses em suas borras finas, antes de finalmente ser engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Casavecchia Monte Maggiore de Il Verro

Este vinho italiano deve ser apreciado a uma temperatura de 15 - 18°C. Combina perfeitamente com Boeuf Bourguignon, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou pimentões recheados.

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