Pallagrello Nero - Il Verro

O elegante Pallagrello Nero de Il Verro flui para a taça com um vermelho rubi brilhante. O nariz deste vinho tinto da Campânia cativa com aromas de ameixa, groselha, amora e framboesa. Ao continuar a explorar a aromática, acrescenta-se amêndoa.

No paladar, o Pallagrello Nero de Il Verro apresenta-se wonderfully seco, encorpado e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho tinto crocante demonstra-se no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola da Campânia encanta, por fim, com um retrogosto extraordinário. A sua saída é também acompanhada por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Il Verro Pallagrello Nero

Este vinho coloca claramente o foco numa variedade de uva, nomeadamente no Pallagrello Nero. Para este vinho de Il Verro, perfeitamente equilibrado e de castas puras, foi utilizado apenas uva seleccionada de forma impecável. As uvas crescem sob condições ótimas na Campânia. As vinhas aprofundam as suas raízes em solos argilosos. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, assim que estão perfeitamente maduras. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aqui, são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pallagrello Nero pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Il Verro Pallagrello Nero

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado a uma temperatura ideal de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante de Boeuf Bourguignon, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de balsâmico, ou frango cozido lentamente no vinho tinto.

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