Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

O Agathos Piedirosso Pompeiano IGT, da região vinícola da Campânia, brilha no copo com um rubi luminoso. O buquê deste vinho tinto da Campânia fascina com nuances de rosa. Seu caráter frutado torna este vinho particularmente atraente.

O Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT apresenta-se deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca é grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No paladar, este tinto equilibrado conquista pela sua textura crocante. O final deste vinho tinto da Campânia impressiona com uma persistência notável, acompanhada por notas minerais dos solos de sílex.

Vinificação do Pompeii Rosso de Bosco de Medici

A base do equilibrado Agathos Piedirosso Pompeiano IGT, da Itália, são uvas da casta Piedirosso. Estas uvas prosperam em condições ideais na Campânia, onde as videiras lançam profundamente as suas raízes em solos de sílex. No ponto ótimo de maturação, as uvas para o Agathos Piedirosso Pompeiano IGT são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras mecânicas pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega, onde são cuidadosamente selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Pompeii Rosso de Bosco de Medici

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, frango estufado em vinho tinto ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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