Pompeii Rosso - Bosco de Medici

O Pompeii Rosso, da região vinícola da Campânia, apresenta-se na taça com um rubi brilhante. O buquê deste vinho tinto da Campânia encanta com notas de rosa. Justamente por seu caráter frutado, este vinho é tão especial.

O Bosco de Medici Pompeii Rosso apresenta-se ao degustador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Na boca, destaca-se por uma textura incrivelmente crocante. O final deste vinho da região vinícola da Campânia impressiona com um retrogosto notável. A sua persistência é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por granito.

Vinificação do Pompeii Rosso do Bosco de Medici

A base para o Pompeii Rosso equilibrado, vindo da Itália, são uvas da variedade Piedirosso. As uvas crescem sob condições ideais na Campânia. As vinhas aqui estendem suas raízes profundamente em solos de granito. No momento de maturação ideal, as uvas para o Pompeii Rosso são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à vinícola. Lá, são classificados e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece por alguns meses sobre as borras finas antes de ser esclarecido.

Recomendação de harmonização para o Pompeii Rosso do Bosco de Medici

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado a 15 - 18°C. Combina perfeitamente como acompanhante com pato assado com ervilhas-de-cheiro, frango cozido ao vinho ou ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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