Per' E' Palummo Ischia - Cenatiempo

Com o Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia chega um vinho tinto de primeira classe à taça de vinho. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente brilhante. No copo, este vinho tinto da Cenatiempo apresenta aromas de framboesas e morangos, complementados por outras nuances frutadas. O Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia apresenta-se ao enófilo maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se pode esperar de um vinho. Equilibrado e com nuances, apresenta-se sedoso no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola da Campânia impressiona, finalmente, com uma persistência notável.

Vinificação do Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Este vinho tinto equilibrado da Itália é produzido a partir da uva Piedirosso. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Per' E' Palummo Ischia são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a vinícola. Aqui, elas são selecionadas e moídas cuidadosamente. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Per' E' Palummo Ischia pode envelhecer por 4 meses nas borras finas para se harmonizar ainda mais.

Recomendação gastronômica para o Cenatiempo Per' E' Palummo Ischia

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura ideal de 15 a 18°C. É perfeito como acompanhante de carne de vitela grelhada com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, filé de vitela com feijão e tomates ou ossobuco.

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