Déraciné Nero d'Avola - Baroni di Pianogrillo

O Déraciné Nero d'Avola envelhecido em barril, da região vitivinícola da Sicília, apresenta-se no copo em um vermelho púrpura vibrante. Este vinho italiano varietal realça no copo notas finas de groselha, amora, ameixa e mirtilo. Além disso, complementam-se com nuances de outras frutas.

O Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, como se pode esperar de um vinho assim. Na língua, destaca-se por sua textura incrivelmente sedosa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Sicília impressiona com um retrogosto notável. A saída é acompanhada por notas minerais, herdadas dos solos dominados por argila.

Vinificação do Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola

Este vinho concentra-se claramente em uma variedade de uva, o Nero d'Avola. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Baroni di Pianogrillo, apenas uvas impecáveis foram utilizadas. Em Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. As baga para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, apenas quando estão perfeitamente maduras. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aqui, elas são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira controlada em temperatura. Após a fermentação, o elegante Déraciné Nero d'Avola é amadurecido por alguns meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola

Experimente este vinho tinto orgânico italiano melhor quando servido a uma temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante de frango assado ao molho de vinho, ragu de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou pimentões recheados.

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