Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

O elegante Ciro' Rosato Bio de Scala Francesco flui com um vermelho rubi brilhante para a taça. O primeiro aroma do Ciro' Rosato Bio revela notas de framboesas e morangos. Os toques frutados do buquê são complementados por ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Ciro' Rosato Bio de Scala Francesco inicia-se suavemente seco, encorpado e aromático. Equilibrado e com múltiplas nuances, este vinho tinto crocante se apresenta no paladar. O final deste vinho proveniente da região vinícola da Calábria, mais precisamente de Cirò DOC, impressiona com uma retrogosto notável. A saída também é acompanhada por nuances minerais advindas dos solos dominados por argila.

Vinificação do Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

O equilibrado Ciro' Rosato Bio da Itália é um vinho de uma única variedade, cultivado biologicamente a partir da uva Gaglioppo. As uvas crescem sob condições ideais na Calábria. As vinhas aprofundam suas raízes em solos argilosos. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Ciro' Rosato Bio são colhidas exclusivamente à mão, sem uso de colheitadeiras grandes e quase seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a prensa. Aqui, são selecionadas e moídas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Ciro' Rosato Bio pode harmonizar-se com as borras finas por 3 meses.

Recomendação de harmonização para o Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura entre 15 - 18°C. Combina perfeitamente com fígado de vitela assado com maçãs, cebolas e molho balsâmico, peito de pato com ervilhas-tortas ou filés de vaca com feijão e tomates.

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