Settevigne Tintilia Bio - Claudio Cipressi

Com o Claudio Cipressi Settevigne Tintilia Bio chega um excelente vinho tinto orgânico para o copo cristalino. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa e purpurina. A primeira apreciação do Settevigne Tintilia Bio revela notas de morangos e framboesas. A esses aspectos frutados do buquê somam-se ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

O Claudio Cipressi Settevigne Tintilia Bio apresenta-se ao enófilo de forma agradável e seca. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim arredondado e macio. Na boca, este vinho tinto de alta pressão caracteriza-se por uma textura extraordinariamente leve. O final deste vinho de Molise encanta, por fim, com uma persistência notável. A saída é acompanhada por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Claudio Cipressi Settevigne Tintilia Bio

O potente Settevigne Tintilia Bio da Itália é um vinho 100% de uma única variedade, vinificado organicamente a partir da uva Tintilia. As uvas crescem sob condições ótimas em Molise. As vinhas aquí aprofundam suas raízes em solos argilosos. As bagas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, após garantir que atingiram a maturidade ideal. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à prensa. Aqui, são seletivamente e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o Settevigne Tintilia Bio pode continuar a se harmonizar por alguns meses em sua levedura fina.

Recomendação de harmonização com Claudio Cipressi Settevigne Tintilia Bio

Recomenda-se beber este vinho tinto orgânico da Itália na temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante de Boeuf Bourguignon, carré de vitela com feijão e tomates ou peito de pato com ervilhas-de-cheiro.

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