Otto/Otto Nero d'Avola - Baroni di Pianogrillo

O Otto/Otto Nero d'Avola de produção biológica, criado por Baroni di Pianogrillo, chega com uma cor púrpura vibrante ao copo. No copo, este vinho tinto de Baroni di Pianogrillo apresenta aromas de morangos, complementados por outras nuances frutadas. O Baroni di Pianogrillo Otto/Otto Nero d'Avola apresenta-se ao apreciador de vinho de forma agradavelmente seca. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim arredondado e macio. Na língua, caracteriza-se por uma textura incrivelmente aveludada. O final deste vinho proveniente da região vinícola da Sicília encanta, finalmente, com uma persistência notável. A passagem é acompanhada por facetas minerais dos solos dominados pelo argila.

Vinificação do Otto/Otto Nero d'Avola de Baroni di Pianogrillo

O Otto/Otto Nero d'Avola equilibrado, proveniente da Itália, é um vinho 100% de uma única variedade, produzido de forma biológica a partir da uva Nero d'Avola. Em Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, no momento de maturação ideal. Após a vindima, as uvas são levadas rapidamente para a prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o elegante Otto/Otto Nero d'Avola é maturado por mais 24 meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Otto/Otto Nero d'Avola de Baroni di Pianogrillo

Divirta-se a degustar este vinho tinto biológico italiano na temperatura de 15-18°C, como acompanhamento para ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de carne ou Ossobuco.

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