Frappato Bio - Baroni di Pianogrillo

O elegante Frappato Bio, da autoria de Baroni di Pianogrillo, chega à taça com um rubi brilhante. A primeira narina do Frappato Bio revela nuances de morangos e framboesas. As componentes frutadas do buquê juntam-se a notas de envelhecimento em madeira, como ainda mais nuances frutadas e balsâmicas.

No paladar, o Frappato Bio de Baroni di Pianogrillo inicia de forma maravilhosa, seco, encorpado e aromático. A textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se como sedosa. O final deste vinho proveniente da região vinícola da Sicília, mais precisamente de Terre Siciliane IGT, encanta com um retrogosto considerável. A persistência final é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Frappato Bio de Baroni di Pianogrillo

Este vinho tinto equilibrado, produzido na Itália, é obtido por via orgânica a partir da variedade de uva Frappato. Em Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Quando a maturação fisiológica perfeita é assegurada, as uvas para o Frappato Bio são colhidas exclusivamente à mão, sem uso de máquinas cansativas e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a prensa. Aqui, elas são selecionadas e cuidadosamente desarticuladas. Segue-se a fermentação em barris de madeira grande, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o elegante Frappato Bio é envelhecido por alguns meses em barris de carvalho.

Recomendação gastronômica para o Baroni di Pianogrillo Frappato Bio

Desfrute deste vinho tinto orgânico da Itália idealmente à temperatura de 15 a 18°C como acompanhante de cuscus de legumes com almôndegas de carne bovina, peito de pato com repolho-roxo e gengibre ou ossobuco.

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