Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

O Cerasuolo di Vittoria Maskaria da região vinícola da Sicília revela-se na taça de cor púrpura vibrante. O aroma deste vinho tinto da Sicília cativa com notas de framboesa. Ao aprofundar a aromática, surgem também mirtilos.

O Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de seco, com uma harmonia delicada. Aroma não necessita de açúcar residual. No paladar, este vinho tinto equilibrado apresenta uma textura surpreendentemente macia. Na passagem final, este vinho da região vinícola da Sicília encanta com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de framboesa. Na persistência, se unem notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Cerasuolo di Vittoria Maskaria da Terre di Giurfo

A base do balanceado Cerasuolo di Vittoria Maskaria da Sicília são uvas das variedades Frappato e Nero d'Avola. As uvas crescem sob condições ótimas na Sicília. As vinhas aprofundam suas raízes em solos de calcário. Quando a maturidade fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Cerasuolo di Vittoria Maskaria são colhidas manualmente, sem o uso de colheitas mecanizadas e pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente desengaçadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inox sob temperaturas controladas. A fermentação é seguida por um período de amadurecimento de alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho seja finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Cerasuolo di Vittoria Maskaria da Terre di Giurfo

Este italiano deve ser apreciado de preferência a uma temperatura entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante para pimentões recheados, Boeuf Bourguignon ou Ossobuco.

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