Mavros - Cenatiempo

O Mavros, criado por Cenatiempo da Campânia, apresenta em taça virada uma cor luminosa de rubi intenso. No copo, este vinho tinto de Cenatiempo oferece aromas de morangos e framboesas, complementados por outras notas frutadas. No paladar, o Mavros de Cenatiempo revela-se agradavelmente seco, encorpado e aromático. A textura deste vinho equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. No final, este vinho da região de Campânia impressiona ainda com uma persistência notável. Novamente, surgem notas de morango e framboesa.

Vinificação do Cenatiempo Mavros

Este vinho enfatiza claramente uma variedade de uva, nomeadamente a Piedirosso. Para este vinho incrívelmente equilibrado e de uva única da Cenatiempo, apenas uvas de primeira qualidade foram utilizadas. As uvas para este vinho tinto italiano, quando completamente maduras, são colhidas exclusivamente à mão. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente para a adega. Aqui, são selecionadas e moídas suavemente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox e pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. Depois da fermentação, o Mavros pode envelhecer por 24 meses sobre as borras finas, continuando a desenvolver-se harmoniosamente.

Recomendações gastronômicas para o Cenatiempo Mavros

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente a uma temperatura entre 15 e 18°C, acompanhado de frango guisado ao vinho tinto, cozido de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, ou contra-file de vitela com feijão e tomates.

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