Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavini

O elegante Costacielo Aglianico Colli di Salerno da Lunarossavini desliza com um vermelho púrpura brilhante no copo. Vertido em uma taça de vinho tinto, este vinho tinto italiano oferece aromas elegantemente refinados de cereja azeda, ameixa, mirtilo e groselha, complementados por nuances frutadas adicionais.

O Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno apresenta-se aos apreciadores de vinho de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e multifacetado, este vinho sedoso apresenta-se no paladar. O final deste vinho, vindo da região vinícola da Campânia, encanta com uma persistência considerável. A saída também é acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

O balanceado Costacielo Aglianico Colli di Salerno, da Itália, é um assemblage feito com as uvas Aglianico e Piedirosso. Em Campânia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Quando as uvas estiverem perfeitamente maduras, elas são colhidas manualmente, sem a ajuda de colheitadeiras grosseiras ou pouco seletivas, exclusivamente à mão. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente ao laga, onde são selecionadas e moídas delicadamente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e ânforas, a temperaturas controladas. Após o término, o Costacielo Aglianico Colli di Salerno pode harmonizar-se por mais 6 meses em suas borras finas.

Recomendações de harmonização para o Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Este vinho tinto italiano é melhor apreciado na temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante de ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, prime rib de vitela com feijão e tomates, ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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