Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio DOC - Bosco de Medici

O elegante Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio, criado por Bosco de Medici, chega ao copo com um vermelho púrpura brilhante. A primeira impressão do Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio encanta com nuances de cereja azeda, ameixa, mirtilo e groselha. As componentes frutadas do buquê são complementadas por aromas ainda mais frutados e balsâmicos.

Este vinho italiano destaca-se pelo seu perfil de sabor seco e direto. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano, apesar da secura, encanta com uma harmonia refinada. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar residual. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se magnífica e sedosa. O final deste vinho proveniente da região vinícola da Campânia impressiona especialmente com um retrogosto extraordinário. A despedida é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por sílex.

Vinificação do Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio de Bosco de Medici

A base do cuvêé de primeira classe e maravilhosamente equilibrado, Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio, de Bosco de Medici, são as uvas Aglianico e Piedirosso. Na Campânia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de sílex. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, após garantida a maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas são levadas rapidamente para a prensa. Aqui, elas são selecionadas e moídas com delicadeza. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperaturas controladas. A vinificação é encerrada por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho seja finalmente engarrafado.

Recomendações gastronômicas para o Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio de Bosco de Medici

Para apreciar melhor este vinho tinto italiano, sirva-o na temperatura de 15 a 18°C, acompanhando fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou Boeuf Bourguignon.

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