Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

O Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli, da região vinícola Friuli-Venezia Giulia, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de peras e pêssegos. Somam-se ainda nuances de erva verde.

Este branco da Cielo e Terra é algo para puristas que preferem beber bem seco. O Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1 grama de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente crocante. Graças à acidez de fruta moderada, o Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho branco da região vinícola Friuli-Venezia Giulia, mais precisamente da DOC Friuli, convence por sua notável persistência. A despedida é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

O equilibrado Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli, da Itália, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem sob condições ideais em Friuli-Venezia Giulia. As videiras fincam aqui suas raízes profundamente em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada. Após a conclusão da fermentação, o Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli da Cielo e Terra

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um caril de grão-de-bico, caril de peixe com coco e lima ou uma salada de legumes com beterraba.

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