Colbaraca Soave Classico Superiore DOCG - Masi Agricola

No copo, o Colbaraca Soave Classico Superiore da Masi Agricola revela uma cor amarelo-palha luminosa. O nariz deste vinho branco do Vêneto encanta com nuances de marmelo, pera-nashi, pera e maçã. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

No palato, o Colbaraca Soave Classico Superiore da Masi Agricola inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Há seco e muito seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,9 g de açúcar residual. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco leve se apresenta no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Colbaraca Soave Classico Superiore mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. No final, este jovem vinho branco da região vinícola do Vêneto entusiasma com boa persistência. Voltam a aparecer nuances de pera e pera-nashi. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e rocha vulcânica.

Vinificação do Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

A base do equilibrado Colbaraca Soave Classico Superiore do Vêneto são uvas da casta Garganega. As uvas crescem em condições ideais no Vêneto. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 6 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Este vinho branco da Itália deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento para truta grelhada com pera e gengibre, salada de legumes com beterraba ou spaghetti com pesto de iogurte e hortelã.

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