Collio Sauvignon Blanc DOC - Marco Felluga

O Collio Sauvignon Blanc da região vinícola Friuli-Venezia Giulia revela-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Se lhe dermos um pouco de ar no copo de vinho, rodando-o, podemos perceber neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta agradavelmente jovens aromas de groselha espinhosa e sabugueiro, arredondados por notas de pimenta.

No paladar, o Collio Sauvignon Blanc de Marco Felluga abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho branco leve apresenta-se harmonioso no palato. O final deste jovem vinho branco da região vinícola Friuli-Venezia Giulia, mais precisamente de Collio Goriziano / Collio DOC, entusiasma por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Marco Felluga Collio Sauvignon Blanc

Este vinho branco equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais no Friuli-Venezia Giulia. As videiras enterram aqui profundamente as suas raízes em solos de calcário e argila. Naturalmente, o Collio Sauvignon Blanc é também influenciado por fatores climáticos e estilísticos de Collio Goriziano / Collio DOC. Este italiano pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo que se apresenta de forma extraordinariamente jovem. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Collio Sauvignon Blanc de Marco Felluga

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como caril de grão-de-bico, sopa de alho-francês ou rolos de couve.

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