Contrada Pianodario Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Descubra a essência da Sicília com o Contrada Pianodario Etna Rosso da Tenuta Tascante, um vinho tinto que captura a paisagem única e o rico patrimônio da região do Etna. Cultivado em uma das vinhas mais espetaculares da Sicília, em 99 terraços sustentados por muros de pedra seca, a variedade de uva Nerello Mascalese prospera sob condições ideais. A combinação de boa ventilação, localização exposta e altitude especial permite um ciclo de maturação lento, conferindo a este vinho sua elegância e complexidade inconfundíveis. Colhido nas primeiras dez diárias de novembro, este vinho reflete a história rica e o terroir de sua terra natal. Sua cor rubi brilhante, notas florais e uma fina estrutura de taninos no paladar o distinguem e proporcionam uma experiência inesquecível.

Vinificação do Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC da Tenuta Tascante

A vinificação do Contrada Pianodario Etna Rosso é realizada com o máximo cuidado, começando com uma fermentação tradicional em vermelho a temperaturas controladas entre 25-30°C e um contato com as cascas de 8 dias. Após a fermentação malolática completa, o vinho envelhece por 12 meses em barris de carvalho esloveno, o que lhe confere sua estrutura e finesse distintas. O solo onde este vinho exímio cresce é caracterizado por uma sequência estratigráfica de origem vulcânica, com camadas com até 40.000 anos de idade, oferecendo uma base única que contribui para a complexidade e profundidade do vinho.

Recomendações de harmonização para o Ghiaia Nera Nerello Mascalese da Tenuta Tascante

O Contrada Pianodario Etna Rosso revela todo seu esplendor na temperatura de serviço de 18°C e é o acompanhante perfeito para frango com açafrão e recheio de batata-doce, lasanha de alcachofra com espinafre ou molho à bolonhesa. Sua estrutura de taninos subtil e o equilíbrio harmonioso entre frutado e mineralidade fazem dele um vinho versátil, que pode ser apreciado tanto em ocasiões especiais quanto em jantares aconchegantes.

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