Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

O VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova da Tenuta Tascante é proveniente diretamente do Etna, rodeado por um antigo muro de pedra e densas florestas de castanheiros. Este vinho, cultivado a 730 metros de altitude na Contrada Sciaranuova, revela uma elegância especial e aromas complexos que só o terroir do Etna pode proporcionar.

As antigas vinhas de Nerello Mascalese, plantadas em 1961, têm raízes profundas no solo vulcânico da Sicília e produzem um vinho que testemunha dedicação, os desafios da natureza e a força do solo vulcânico. A Tenuta Tascante, conhecida por unir tradição e inovação, oferece aqui um vinho que representa o melhor da tradição vitivinícola siciliana.

 Desfrute do VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova da Tenuta Tascante como uma celebração da arte vitivinícola siciliana, que homenageia a tradição e a natureza em cada gole.

Vinificação do Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC da Tenuta Tascante

O terroir da Contrada Sciaranuova, moldado pelos sedimentos de fluxos de lava vulcânica de milhares de anos, oferece um solo singular, coberto por uma camada superior de areia e rochas quebradas. Esta composição, rica em minerais e nutrientes, confere ao vinho uma mineralidade e frescura excepcionais.

A fermentação ocorre tradicionalmente em fermentação vermelha a temperaturas entre 25 e 30 graus Celsius por um período de 8 dias, seguida por uma fermentação malolática completa. O envelhecimento ocorre durante 12 meses em barris de 12 hectolitros de carvalho esloveno e 30% em tonneaux de 300 litros de carvalho francês, o que confere ao vinho sua estrutura e profundidade características.

Recomendações de harmonização para o Ghiaia Nera Nerello Mascalese da Tenuta Tascante

O VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova revela todo o seu esplendor quando servido a uma temperatura de 15-18°C. Sua estrutura complexa e a acidez delicadamente equilibrada fazem dele o acompanhante ideal para um ensopado de cordeiro, feijões verdes cozidos com kassler ou uma ragout de lentilhas com cebolas verdes. A combinação harmoniosa de fruta, acidez e taninos oferece uma experiência sensorial multifacetada que complementa e realça os sabores dos pratos.

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