Corte delle Calli Prosecco Spumante Extra Dry Treviso DOC - Serena Wines

O Prosecco Spumante da Vinicola Serena apresenta-se num branco claro e brilhante, típico da casta Glera, proveniente da renomada região vitivinícola do Véneto. A sua cor lembra a pureza da folha de videira fresca e promete um prazer vibrante. No copo, este espumante mostra uma perlagem fina e persistente, que torna a experiência especialmente elegante. Os aromas do Prosecco Spumante da Vinicola Serena revelam uma fascinante harmonia de frescor frutado e floral. O perfume de peras maduras e de maçã verde crocante combina-se com delicadas notas de flores brancas, que conferem a este vinho uma leveza e beleza sedutoras. Este complexo jogo aromático transforma cada gole numa experiência gustativa especial. No paladar, o Prosecco Spumante da Vinicola Serena convence pelo seu caráter extra seco. O frescor borbulhante, aliado à delicada estrutura de acidez, proporciona um final fino e esguio. Assim, cria-se um ato de equilíbrio perfeito entre fruta e elegância, que desperta o desejo pelo gole seguinte.

As principais características deste espumante são:

1. Intensidade de cor: branco claro com brilho radiante.
2. Aroma: pera frutada, maçã verde firme e delicadas flores brancas.
3. Sabor: extra seco, com acidez refrescante e perlagem vibrante.
4. Sensação: elegante e leve, com final harmonioso e límpido.
5. Equilíbrio: perfeita harmonia entre aromas de fruta e secura.

Vinificação do Prosecco Spumante da Vinicola Serena

A produção do Prosecco Spumante da Vinicola Serena tem início na renomada região do Véneto, mais precisamente na sub-região Prosecco DOC, que se distingue por condições climáticas ideais. A casta Glera, utilizada para este espumante, é colhida seletivamente à mão, de modo a escolher apenas uvas perfeitamente maduras. Isto garante qualidade autêntica e aromas muito finos.

Após a vindima, procede-se a uma prensagem suave, em que o mosto é apenas ligeiramente clarificado, para preservar os aromas naturais. A fermentação subsequente ocorre sob temperaturas controladas, a fim de manter um frescor delicado e realçar o característico aroma de pera, maçã verde e flores brancas. Para o espumante, é utilizada a fermentação em tanque sob pressão em modernos depósitos de aço inoxidável, o que assegura uma perlagem viva e sustenta o estilo extra seco.

A maturação do Prosecco Spumante da Vinicola Serena ocorre sem contacto com madeira, para não sobrepor as notas frutadas. Após a segunda fermentação, o vinho é cuidadosamente filtrado e armazenado a baixas temperaturas, até atingir o seu ponto ideal de maturidade e frescor. Este cuidadoso método de vinificação torna-o um Prosecco excelente, que apresenta as características da casta Glera na sua melhor forma. O estilo apurado da vinificação na Vinicola Serena garante um espumante com estrutura clara e um sabor harmonioso e extra seco.

Sugestões de harmonização para o Prosecco Spumante da Vinicola Serena

O Prosecco Spumante da Vinicola Serena é um acompanhante versátil para muitos pratos, graças ao seu caráter fresco e à sua perlagem viva. É excelente como aperitivo, mas também acompanha muito bem inúmeros pratos. Harmoniza-se especialmente bem com pratos leves e frescos, que realçam e intensificam o seu sabor.

Recomendamos os seguintes pratos para acompanhar este elegante espumante:

• Antipasti com legumes grelhados e mozzarella fresca
• Frutos do mar, como camarões ou amêijoas em marinada de citrinos
• Saladas frescas com pera e nozes como complemento frutado
• Pratos delicados de peixe, como lúcio-perca grelhado ou bacalhau cozido a vapor
• Culinária asiática levemente condimentada, especialmente com gengibre e lima
• Queijos suaves, como ricotta ou parmesão jovem

Graças ao seu sabor extra seco, o Prosecco Spumante da Vinicola Serena é também um acompanhante ideal para buffets de verão e sobremesas leves, como panna cotta ou frutos vermelhos frescos. O seu caráter de bolha fina completa na perfeição qualquer menu, com um final fresco e frutado.

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