Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

O poderoso Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey da casa Boschis Francesco desliza para a taça com um denso vermelho‑rubi. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de amora e ameixa, arredondados por notas minerais.

No palato, o Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey de Boschis Francesco inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste tinto cheio de força apresenta‑se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho da região vitivinícola do Piemonte encanta com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de ameixa e amora. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Dolcetto. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue‑se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Este vinho tinto italiano deve ser desfrutado temperado, a 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para frango estufado em vinho tinto, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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