Just Molamatta Bianco Friuli DOC 1,5 l Magnum - Marco Felluga

O Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum, da lavra de Marco Felluga, do Friuli-Venezia Giulia, apresenta, quando rodado na taça, uma cor amarelo-clara brilhante. Ao agitá-lo e deixá-lo respirar um pouco, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaropeado ou licoroso nas paredes do copo. A primeira abordagem aromática do Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum revela notas de peras, toranjas e pomelos. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho encanta pelo seu perfil gustativo elegantemente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de topo, este italiano deslumbra, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. O final deste vinho branco jovem da região vinícola Friuli-Venezia Giulia entusiasma por sua vez com uma bela persistência.

Vinificação do Marco Felluga Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir das castas Friulano, Pinot Blanc e Ribolla Gialla. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Just Molamatta Bianco Friuli 1,5 l Magnum de Marco Felluga

Beba este vinho branco italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento para omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou salada de legumes com beterraba.

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