Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Servido em uma taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de mirabelle, marmelo, pera e damasco, complementados por pedra aquecida pelo sol e chão de floresta.

O Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como seria de se esperar de um vinho de alta categoria de qualidade. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco revela-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Sicília, mais precisamente da Etna DOC, impressiona por seu notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por arenito e rocha vulcânica.

Vinificação do Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco da Firriato

A base da cuvée de primeira classe e maravilhosamente equilibrada Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco da Firriato são as uvas Carricante e Catarratto. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As vinhas fincam aqui suas raízes profundamente em solos de arenito e rocha vulcânica. As uvas para este vinho branco da Itália são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado. Após a maturação em barricas de carvalho, segue-se um longo envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco da Firriato

Deguste este vinho branco italiano idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de salada de aspargos com quinoa, penne com rúcula ou curry de peixe com coco e limão.

Premiações do Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco da Firriato

Este vinho da Etna DOC convence não apenas a nós, mas também renomados críticos o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a safra 2020 encontram-se

• James Suckling - 91 pontos
• Wine Enthusiast - 88 pontos

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