Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

O Molino delle Balze Chardonnay Toscana, da região vitivinícola da Toscana, revela-se no copo em um amarelo‑dourado brilhante. Após o primeiro giro, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes da taça. No nariz, este vinho branco da Rocca di Castagnoli exibe notas de pêssego de vinha, jasmim, cereja preta, lilás e compota de ameixa. Como se isso já não fosse impressionante, somam-se ainda aromas de chão de floresta e pedra aquecida pelo sol.

O Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho branco cremoso apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da região vitivinícola da Toscana encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de pêssego e ameixa. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Molino delle Balze Chardonnay Toscana de Rocca di Castagnoli

A base do equilibrado Molino delle Balze Chardonnay Toscana da Toscana são uvas da casta Chardonnay. Na Toscana, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila, areia e calcário. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação. À maturação em barrica segue-se ainda um prolongado estágio em garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição uma tortilha de alho-poró, sopa de alho-poró ou salada de legumes com beterraba.

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