Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Uzzano

O Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um rubi denso. Segurando ligeiramente o copo inclinado, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em madeira uma transição da cor do vinho em direção ao vermelho-granada. Ao girar o copo e deixá-lo respirar um pouco, este tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcadas lágrimas nas paredes do copo. Com algum tempo no copo, este vinho tinto italiano mostra aromas maravilhosamente expressivos de ameixa, arredondados por cereja-preta e groselha-vermelha, aos quais o estágio em barrica dá o seu contributo.

O Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva de Castello di Uzzano é uma boa escolha para todas as pessoas apreciadoras de vinho que preferem o estilo seco. Ao mesmo tempo, nunca se mostra magro ou áspero, como é naturalmente de se esperar num vinho do segmento de topo. Denso, intenso e com várias camadas, este tinto apresenta-se poderoso no palato. Graças à acidez moderada da fruta, o Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem, no entanto, prescindir da frescura. O final deste tinto evoluído da região da Toscana, mais precisamente de Chianti Classico, cativa por uma bela persistência.

Vinificação do Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva de Castello di Uzzano

Este tinto encorpado italiano é vinificado a partir da casta Sangiovese. Após a vindima, as uvas são levadas de imediato para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após a vinificação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva de Castello di Uzzano

Este italiano é perfeito como acompanhante de uma grande variedade de pratos magníficos, mas também é um verdadeiro prazer quando apreciado sozinho.

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