Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

O Doc da Perdera Monica di Sardegna de Argiolas é um vinho tinto popular e fácil de relaxar a Sardenha. Apresenta -se intensamente vermelho rubi no vidro, no nariz desdobra sabores frutados e frutados típicos de frutas vermelhas, ameixa e cereja, notas florais e picantes, nuances de baunilha no fundo. Seco, macio e frutado no sabor, com um pouco de doçura residual na reverberação, típica da variedade de uva Monica, com pouco tanino e acidez animada, agradavelmente frutada e fresca no final.

Vinificação da Perdera Monica di Sardegna por Argiolas

Perdera é o nome da Sardenha para "Steiniger Place". Para este vinho tinto da Sardenha se espalhou por toda a ilha, a vinícola argiola vinifica pelo menos 90% de Monica, o restante no máximo 10% divide entre Carignano e Sardo Bovale. A variedade de uva Monica é tradicionalmente criada no sistema Alberello, na forma de uma árvore. Após a leitura manual, as uvas são fermentadas a uma temperatura controlada de 27-28 ° C por um período de 8 a 10 dias. Para obter as propriedades típicas da variedade de uvas Monica, uma variedade de uva doméstica cultivada na Sardenha, o vinho é expandido por um período de um ano, 6 a 8 meses em barris de carvalho francês neutro e 4 meses em tanques de concreto, seguidos por 2 a 3 meses na garrafa. . Ele se encaixa perfeitamente com tudo o que pode ser grelhado, atum, salmão com ervas, peixe de espada com tomate e açafrão, carne clara e cordeiro. Um pouco gelado, a Perdera destaca um porco grelhado, o que é comum em muitos festivais na Sardenha.

prêmios para a Perdera Monica di Sardegna por Argiolas

• Duemilavini: 3 uvas para 2015
• Veronelli: 89 pontos para 2015
< Li> Vinibuoni d'Italia: 3 estrelas para 2015

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