Pinot Bianco Collio - Komjanc Simon

No copo, o Pinot Bianco Collio de Komjanc Simon apresenta uma cor amarelo-clara intensa. O primeiro nariz do Pinot Bianco Collio revela notas de banana, ameixa e lichia. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Komjanc Simon Pinot Bianco Collio convence pelo seu perfil de sabor claramente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. Cheio de força e complexo, este vinho branco leve e sedoso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Friul-Veneza Júlia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de lichia e ameixa.

Vinificação do Pinot Bianco Collio de Komjanc Simon

Este poderoso vinho branco de Itália é vinificado a partir da casta Pinot Blanc. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Komjanc Simon Pinot Bianco Collio

Beba este vinho branco italiano, bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de salada de endívias com fruta, legumes salteados no wok com peixe ou massa com pequenos almôndegas de salsicha.

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