Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. - Menti

No copo, o Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. da Menti revela uma cor amarelo‑palha platinada de brilho intenso. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente expressivas de peras e brioche. Juntam‑se ainda nuances de groselha vermelha e amêndoa amarga.

Este vinho sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Leve e multifacetado, este vinho branco carnudo e crocante apresenta‑se no palato. No final, este vinho branco da região vinícola do Véneto entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pera e brioche. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Menti Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F.

A base do elegante Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. de Itália são uvas da casta Garganega. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. da Menti

Beba este vinho branco italiano bem fresco, a 8‑10°C, como acompanhante de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

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