Garganega Monte Comon - Vignato Virgilio

O elegante Garganega Monte Comon da casa Vignato Virgilio desliza para o copo com um brilhante amarelo‑platinado. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de acácia, arredondados por notas minerais.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito delicado. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Véneto convence, por fim, com um belo prolongamento. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Garganega. As uvas crescem em condições ideais no Véneto. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Garganega Monte Comon pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vignato Virgilio Garganega Monte Comon

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição uma frigideira de batata com salmão, salada de legumes com beterraba ou sopa de alho‑francês.

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