Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

O Rosé Franciacorta DOCG da Contadi Castaldi brilha na Taça com uma cor de coral vibrante, com fineza e perlage duradoura. No nariz, o Rosé da Contadi Castaldi encanta com aromas marcantes de frutas silvestres, pétalas de rosa frescas, toques de maçã e frutas tropicais. No paladar, este espumante italiano Rosé apresenta-se estruturado, encorpado, claro e vivo, com uma bela cadência de sabor. O final é longo, persistente e delicadamente equilibrado.

Vinificação do Rosé Franciacorta DOCG da Contadi Castaldi

Para este Franciacorta Rosé são vinificados conjuntamente Chardonnay 65% e Spätburgunder 35%. As uvas crescem em uma localização microclimaticamente favorável, em solos de cascalho, não demasiado calcários, com ótima permeabilidade, boas correntes de ar e exposição ao sol. A colheita de uvas ocorre no final de agosto e início de setembro. Antes da prensagem suave, as uvas maceram de 3 a 4 horas a temperaturas entre 17 e 18°C. Após a decantação estática a frio, segue-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas, durante um período de 20 dias. Posteriormente, realiza-se uma fermentação malolática parcial. A primeira maturação do vinho ocorre durante 7 meses, parcialmente em aço inoxidável e parcialmente em barris de carvalho. Depois, o vinho é engarrafado para a segunda fermentação na garrafa sobre as borras finas, que dura entre 24 e 30 meses. Após a dégorgement, o espumante permanece mais 3 a 4 meses na garrafa antes de ser colocado à venda.

Um Franciacorta original e moderno, resultado da habilidosa utilização das uvas Spätburgunder.

Recomendações de harmonização para o Rosé Franciacorta DOCG da Contadi Castaldi

Um espumante maravilhoso e aromático proveniente da região italiana de Franciacorta, que serve como aperitivo com entradas, bem como acompanha uma refeição leve e completa.

Prêmios recebidos pelo Rosé Franciacorta DOCG da Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Cálices
• Bibenda: 3 Verdes
• Veronelli: 2 Estrelas
• James Suckling: 93 Pontos
• Robert Parker: Pontuação

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