Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

O elegante Salento Rosso Puglia, da pena de Terre di Campo Sasso, brilha em vermelho púrpura intenso na taça. Servido numa taça de Bordeaux, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de compota de frutos silvestres, mirtilo, groselha preta e frutas em calda ao rum, completados por chá preto, baunilha e especiarias orientais, aportados pelo estágio em barrica de madeira.

O Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente densa. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Salento Rosso Puglia acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho da região vitivinícola da Apúlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se notas de frutas em calda ao rum e compota de frutos silvestres.

Vinificação do Salento Rosso Puglia de Terre di Campo Sasso

Este vinho tinto equilibrado de Itália é um corte das castas Negroamaro e Primitivo. As uvas para este tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, no ponto de maturação ideal. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Salento Rosso Puglia é afinado durante ainda alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia

Este vinho tinto italiano deve ser idealmente apreciado temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento para fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, pimentões recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

• Mais produtos de Terre di Campo Sasso