Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

O Satèn Franciacorta Docg de Contadi Castaldi inspira com seu frescor perfumado. No vidro, o Satèn Franciacorta se apresenta uma perlage fina e longa em amarelo de palha leve. Aromas refrescantes de espinheiro, crosta de pão, com nuances balsâmicas e sugestões de Apple Rennette, figos secos e amendoins se desenrolam no nariz. Esta espumante elegante é macia, sedosa, sedosa, mas não fofa, fresca e atraente, o acabamento é duradouro, extraordinariamente bom e sustentável. Vinificação do Satèn Franciacorta Docg de Contadi Castaldi

Para isso Vinho brilhante, Chardonnay de uvas excessivas das vinhas em Franciacacorta é vinificado. A colheita de vinho acontece no final de agosto, no início de setembro. Após a simples prensagem e uma dança estática, a fermentação alcoólica em tanques nobres com leveduras selecionadas ocorre durante um período de 20 dias e, em seguida, é realizada uma fermentação parcialmente malolática. A primeira expansão do vinho ocorre por mais de 7 meses em parte em aço inoxidável, em parte em barrique, então o vinho é puxado para a garrafa para a fermentação da garrafa nas leveduras finas, que dura entre 30 e 36 meses. Após o dégorge, o vinho espumante ainda é armazenado na garrafa antes de ficar à venda. Área italiana de Franciacorta como uma escravidão elegante de uma recepção, para o Aperitif, em iniciantes e como companheiro de pratos iluminados.> Luca Maroni: 90 pontos para 2012