Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Com o Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso chega um vinho tinto de primeira classe na taça. Aqui, ele apresenta uma cor rubi maravilhosamente brilhante. Segurando o copo em um leve ângulo, é perceptível na borda deste vinho envelhecido em barril uma transição de cor para um tom de granada. Ao girar a taça, é possível perceber um equilíbrio perfeito neste vinho tinto, pois ele não mostra uma aparência aquosa nem semelhante a xarope ou licor em suas paredes. Este vinho italiano de safra pura valoriza-se por notas expressivas de mirtilo, amora, groselha preta e amoreira, que repousam no cristal. Acrescentam-se notas de chocolate amargo, cacau e canela.

No paladar, o Sentiero delle Gerle Etna Rosso da Mandrarossa revela-se aromático, frutado e equilibrado. É seco, e bem seco. Este vinho tinto pertence ao último grupo, pois foi envasado com apenas 0,6 g de açúcar residual. Apresenta-se harmonioso e multifacetado na boca. Na finalização, este vinho de boa guarda, proveniente da região vinícola da Sicília, conquista com uma longevidade impressionante. Novamente, aparecem notas de amora e amoreira. No retrogosto, acrescentam-se notas minerais das terras dominadas por rochas vulcânicas.

Vinificação do Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Base do Sentiero delle Gerle Etna Rosso equilibrado de Sicília são uvas da variedade Nerello Mascalese. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. O Sentiero delle Gerle Etna Rosso é um vinho totalmente do Velho Mundo, pois esse italiano exala um charme europeu extraordinário, que reforça claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Depois da colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à vinícola. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre fermentação em tanques de aço inoxidável e pequenas barricas de madeira, em temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho passa por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de ser engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Consuma este vinho tinto italiano na temperatura ideal de 15 a 18°C, como acompanhante para frango assado ao vinho, espaguete com molho de tomate e alcaparras, ou pimentões recheados.

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